Меню ресторана и кондитерской «Марсельеза».

Ресторан & кондитерская

La Marseillaise

Завтраки

Детское меню

Тартар из говядины

970.-

на мозговой косточке
Крудо из лосося

820.-

с жареным артишоком и сальсой
Крудо из тунца

540.-

с томатным маринадом и апельсином
Улитки

530.-

с чесночным маслом
Бриошь с угрем

840.-

бурратой и перцем рамиро
Сыр лабане

490.-

с печеным перцем и баклажаном гриль
Гигантские маслины и оливки

460.-

с гриссини
Карпаччо из свеклы

490 .-

с козьим сыром и муссом из яблока
Хумус

340.-

с гренками и кедровыми орешками
Буррата

830 .-

со спаржей, перцем и грецким орехом
Крудо из осьминога

1790.-

с грейпфрутом и зеленью
Жареный камамбер

590 .-

в американской панировке с малиновым дрессингом

Оливье с ростбифом

720.-

классический салат с красной икрой и хлебными чипсами
Нисуаз

740.-

с тунцом, бэби-картофелем , перепелиным яйцом и заправкой на основе анчоусов и оливкового масла
Салат с морепродуктами

940.-

кальмар, креветки, мидии под соусом пондзу
Салат с хрустящими баклажанами

490.-

листьями салата и ореховой заправкой
Салат с ростбифом

560.-

грибами, шпинатом, мини-романо и руколой
Овощной боул с киноа

630.-

авокадо, бобами эдамаме, черри, огурцами, морковью и чукой

Буйабес

1490.-

густая марсельская уха
Луковый суп с беконом

520.-

запеченный под сырной гренкой
Томатный суп

920.-

с морепродуктами
Средиземноморский суп

760.-

с говядиной и мозговой косточкой
Гороховый суп

480.-

с чечевицей и копченостями
Домашний грибной суп

480.-

с перловкой
Тыквенный крем

520.-

Топпинги: креветки или лосось слабой соли (230.-)

Жаркое из рыб и морепродуктов

1960.-

лосось, судак, гребешок, креветки, кальмар, картофель стоун, цукини, печеные томаты
Осьминог на гриле

2200.-

с пюре из пастернака и вялеными томатами
Щучьи котлеты

790.-

с перлотто
Лосось

1520.-

со сливочным шпинатом в подкопченной соли
Судак

780.-

с пак-чой и соусом из копченых мидий
Сибас

940.-

запеченный с овощами-вьерж
Филе тунца

890.-

с пряной сальсой и артишоком
Жареные креветки

890.-

в соусе том ям с чабрецом

Стейк стриплойн

1850.-

со сливочным демигласом
Котлеты картечной рубки

1270.-

из ягненка с перлотто и лавандовым дымом
Говяжье ребро

1850.-

со спаржей, с сливочным демигласом или брусничным соусом на выбор
Утиное филе

690.-

с запеченными яблоками
Куриная грудка

770.-

с сыром, томлеными томатами и брокколи
Телячьи хвосты

690.-

в красном вине с картофельным пюре

Черные спагетти с морепродуктами

940.-

креветками и кальмарами в сливочном соусе
Фетучини с лососем

880.-

и шпинатом
Паста с креветками

860.-

и черри
Карбонара

690.-

с желтком или сливками на выбор
Маккерони с мраморной говядиной

860.-

луком-шалот и мясным соусом
Равиоли с лососем

680.-

и рикоттой

Стейк из цветной капусты

590.-

запеченный с орехами и тхиной
Спаржа на гриле

690.-

с пармезаном
Брюссельская капуста

390.-

с терияки и грецким орехом

Анна Павлова

460.-

с заварным кремом и свежими ягодами
Шоколадный фондан

460.-

с шариком мороженого, взбитыми сливками и пюре малины
Бенье

320.-

с кокосовой стружкой, шоколадным и сливочным кремом

Графские развалины

320.-

с безе, взбитыми воздушными сливками, черносливом и сегментами апельсина
Мороженое с ягодами

580.-

с тремя шариками сорбета, макаронс, клубникой, черникой и яркой посыпкой
Актуальный ассортимент десертов представлен в витрине кондитерской в малом зале, уточните, пожалуйста, у официанта. Все десерты можно оформить на заказ с собой. Также можно заказать праздничные торты, пироги и пирожки от шеф-кондитера.

Торт «Классический медовик»

3650.-

невероятно мягкие и сочные медовые коржи, пропитанные воздушным сметанным кремом. Декор выполнен из сливочно-сметанного крема и пчелок из миндаля и шоколада
Торт «Шоколадный медовик»

3750.-

нежный шоколадный бисквит с воздушным сметан- ным кремом и малиновым конфи. Украшен слайсами из молочного шоколада
Торт «Марсельеза»

3800.-

невесомый мусс на основе сметаны с кусочками цитрусовых фруктов внутри на легкой подушке из нежного бисквита
Торт «Жозефина»

3800.-

тонкая основа из нежного бисквита с деликатным чернично-йогуртовым муссом и кусочками ягод внутри
«Детский торт»

4400.-

классические медовые коржи покрыты воздушным сметанным кремом. Украшение выполнено из яркого безе в виде леденцов и разноцветных макарон

Торт «Черная смородина»

3800.-

бланманже на миндальной муке, черносмородиновый мусс на тонком коньячном бисквите. Покрыт зеркальной глазурью из белого шоколада
Торт «Свадебный»

5400.-

классические медовые коржи в плену объемного сметанного крема. Украшен розами, листьями эвкалипта и ежевикой
Торт «Клубничный Наполеон»

5900.-

французское слоеное тесто с воздушным заварным кремом, прослойкой из свежей клубники, малиновым соусом и ликером
Торт «Маковый с маракуйей»

5900.-

с маковым бисквитом, ванильно-сырным кремом и пюре из сочной маракуйи
Оформить заказ на торт можно минимум за сутки до желаемого времени получения.

Цитрусовый чай

620.-

апельсин, лимон, лайм, яблоко, имбирь, мёд
Облепиховый чай

620.-

«эрл грей», облепиха, апельсин, мёд, тимьян
Смородиновый чай

620.-

«ассам», черная смородина, лайм, базилик
Чай Антидепрессант

680.-

пюре киви, грейпфрут, лайм, мята, сахарный сироп

Чай «Соблазн Прованса»

580.-

с медом, апельсином, дольками яблока
и свежей мятой
Чай «Солнечные тропики»

680.-

Пюре манго, малина, апельсин, лимон, розмарин
Заварной чай

510.-

«ассам», «эрл грей», «сенча», «жасмин», «молочный улун», «ромашка»
Мы можем добавить в ваш чай свежую
мяту или чабрец.

Вода Dausuz (газированная/без газа)

290.-

275 ml
Вода Dausuz

340.-

500 ml
Вода Dausuz

430.-

850 ml
Pepsi

290.-

0,25 ml

Разливное пиво Bourgogne des Flandres, Belgium

360.-

250 ml
Разливное пиво Bourgogne des Flandres, Belgium

690.-

500 ml
Разливное пиво Savitsky Weizen

260.-

330 ml
Разливное пиво Savitsky Weizen

520.-

500 ml