Меню ресторана и кондитерской «Марсельеза».

Ресторан & кондитерская

La Marseillaise

Завтраки

Детское меню

Улитки

530.-

с чесночным маслом
Тартар из мраморной говядины

790.-

с муссом из кольраби и соусом донгу
Тартар из семги

790.-

с каперсами, томатами и соусом том ям
Тартар из томатов

370.-

с трюфелем на бриоши
Тартар из семги

690.-

с каперсами, томатами и соусом том ям
Бриошь с копченым лососем

480.-

и маринованными цукини
Паштет из куриной печени

540.-

с фисташками, инжиром и ассорти хрустящего хлеба
Карпаччо из говядины

970.-

с горгонзолой и лимонным соусом айоли
Вителло тоннато

680 .-

с вяленой свеклой
Хумус

340.-

с гренками и кедровыми орешками
Буррата

640 .-

с карпаччо из помидоров и свежим базиликом
Жареный камамбер

490.-

в американской панировке с малиновым дрессингом

Оливье с ростбифом

870.-

классический салат с красной икрой и хлебными чипсами
Нисуаз

740.-

с тунцом, бэби-картофелем , перепелиным яйцом и заправкой на основе анчоусов и оливкового масла
Салат с печеной свеклой

390.-

грушей, листьями салата и сливочным сыром
Овощной боул с киноа

630.-

авокадо, бобами эдамаме, черри, огурцами, морковью и чукой
Салат с камчатским крабом

1250.-

розовыми томатами и соусом из листьев шисо
Салат с морепродуктами

940.-

кальмар, креветки, мидии под соусом пондзу
Салат с подкопченным лососем

670.-

виноградным маслом и перечным соусом

Буйабес

1300.-

густая марсельская уха
Луковый суп с беконом

480.-

запеченный под сырной гренкой
Суп-пюре из сельдерея

520.-

с шафраном и чипсами из вяленого окорока
Суп из печеных томатов

680.-

с бурратой
Окрошка

520.-

традиционный холодный суп на квасе или кефире с курицей или говядиной на выбор
Свекольник

520.-

холодный суп с летними овощами с курицей или говядиной на выбор
Тыквенный крем

520.-

Топпинги: креветки или лосось слабой соли (230.-)

Морской гребешок

1200.-

с апельсиновым соусом и муссом из пастернака
Щучьи котлеты

790.-

с теплыми томатами и базиликом
Лосось

1300.-

с муссом из бекона и молодым шпинатом
Палтус

1200.-

с картофельным чизкейком и сливочным муссом
Запеченная камбала

960.-

в прованских травах с битыми черри
Мидии под сырным соусом блю чиз

980.-

с вином и хрустящим багетом
Креветки жареные

890.-

в соусе том ям и чабрецом
Королевские креветки

780.-

со сливочным биском

Стейк из говядины

1750.-

с пряным птитим
Котлеты картечной рубки

1950.-

из мраморной говядины с лавандовым дымом
Каре телятины

1850.-

в соусе портвейн со спаржей и брокколи на гриле
Утиное филе

960.-

с картофельным гратеном и финиками карри
Куриная грудка

790.-

запеченная с семечками, инжиром и цветной капустой
Телячьи щечки

940.-

с трюфельным пюре

Черные спагетти с морепродуктами

940.-

креветками и кальмарами в сливочном соусе
Фетучини с лососем

8800.-

и шпинатом
Лингвини с вонголе

640.-

и белым вином
Карбонара

690.-

с желтком или сливками на выбор
Паппарделле Альфредо

690.-

с мясом кролика и шампиньонами

Спаржа на гриле

780.-

с пармезаном
Брюссельская капуста

390.-

с терияки и грецким орехом
Печеные овощи с аджикой

770.-

помидор, баклажан, перец рамиро
Греча с жареным луком

250.-

Анна Павлова

460.-

с заварным кремом и свежими ягодами
Мильфей

430.-

с манговым муссом
Шоколадный фондан

460.-

с шариком мороженого, взбитыми сливками и пюре малины
Тарт с сорбе из черной смородины

270.-

со сливочным кремом
Апельсиновое крем-брюле

270.-

с карамельной корочкой
Кофейный торт

430.-

со сливочным кремом и белым шоколадом
Торт Цитрусовое птичье молоко

430.-

с цедрой и апельсиновым желе
Мусс Тропический

460.-

кокосовый мусс с манговым конфи
Мусс de Cassis

480.-

черничный мусс с ликером и конфи черники
Мусс La courge

440.-

тыквенный мусс с облепиховым конфи

Мусс Blue Cheese

480.-

мусс из сыра с голубой плесенью с черничным конфи
Крем Флорариум

430.-

фисташковый крем с малиной
Крем Маркиз - Два шоколада

430.-

кремы из белого и темного шоколада с вишневым соусом
Ромовая баба

340.-

пропитанная сиропом из темного рома и апельсинового сока
Конфета ручной работы

90.-

мятная, вишневая или из маракуйи на выбор
Мороженый бум

395.-

два шарика мороженого со взбитыми сливками, безе и топпингами на выбор
Мороженое с ягодами

580.-

с тремя шариками сорбета, макаронс, клубникой, черникой и яркой посыпкой
Мороженое в ассортименте

150.-

бельгийский шоколад, пломбир, ваниль или крем-брюле на выбор
Сорбет в ассортименте 150 облепиха, лимон-лайм, манго, вишня, виноград, банан или черная смородина на выбор

390.-

шоколадный бисквит, пропитанный сиропом Бэйлис, с ореховым пралине и кремом на основе сливок и белого шоколада
Актуальный ассортимент десертов представлен в витрине кондитерской в малом зале, уточните, пожалуйста, у официанта. Все десерты можно оформить на заказ с собой. Также можно заказать праздничные торты, пироги и пирожки от шеф-кондитера.

Торт «Классический медовик»

3650.-

невероятно мягкие и сочные медовые коржи, пропитанные воздушным сметанным кремом. Декор выполнен из сливочно-сметанного крема и пчелок из миндаля и шоколада
Торт «Шоколадный медовик»

3750.-

нежный шоколадный бисквит с воздушным сметан- ным кремом и малиновым конфи. Украшен слайсами из молочного шоколада
Торт «Марсельеза»

3800.-

невесомый мусс на основе сметаны с кусочками цитрусовых фруктов внутри на легкой подушке из нежного бисквита
Торт «Жозефина»

3800.-

тонкая основа из нежного бисквита с деликатным чернично-йогуртовым муссом и кусочками ягод внутри
«Детский торт»

4400.-

классические медовые коржи покрыты воздушным сметанным кремом. Украшение выполнено из яркого безе в виде леденцов и разноцветных макарон

Торт «Черная смородина»

3800.-

бланманже на миндальной муке, черносмородиновый мусс на тонком коньячном бисквите. Покрыт зеркальной глазурью из белого шоколада
Торт «Свадебный»

5400.-

классические медовые коржи в плену объемного сметанного крема. Украшен розами, листьями эвкалипта и ежевикой
Торт «Клубничный Наполеон»

5900.-

французское слоеное тесто с воздушным заварным кремом, прослойкой из свежей клубники, малиновым соусом и ликером
Торт «Маковый с маракуйей»

5900.-

с маковым бисквитом, ванильно-сырным кремом и пюре из сочной маракуйи
Оформить заказ на торт можно минимум за сутки до желаемого времени получения.

Цитрусовый чай

620.-

апельсин, лимон, лайм, яблоко, имбирь, мёд
Облепиховый чай

620.-

«эрл грей», облепиха, апельсин, мёд, тимьян
Смородиновый чай

620.-

«ассам», черная смородина, лайм, базилик
Малиновый напиток

620.-

имбирь, малина, грейпфрут, розмарин

Фруктовый чай манго-клубника

680.-

«эрл грей, клубничное варенье и свежая мята
Травяной чай

510.-

SPA Blend
Чай «Соблазн Прованса»

580.-

с медом, апельсином, дольками яблока
и свежей мятой
Заварной чай

510.-

«ассам», «эрл грей», «сенча», «жасмин», «молочный улун», «ромашка»

Ледяной апельсиновый кофе

310.-
Какао

220.-
Раф кофе

310.-
Флэт уайт

285.-
По вашему желанию кофе может
быть сварен без кофеина, на соевом, кокосовом, миндальном молоке.