Меню ресторана и кондитерской «Марсельеза».

Ресторан & кондитерская

La Marseillaise

Завтраки

Детское меню

Ассорти деликатесов

980.-

парма, салями Милано, сыры: бри, дорблю, грана падано, шеврет; запеченный перец, авокадо, маслины
Тартар из говяжьей вырезки

790.-

на черном хлебе в пряном масле
Артишоки

980.-

с вялеными томатами и пармезаном
Улитки

530.-

с чесночным маслом
Тартар из семги

690.-

с каперсами, томатами и соусом том ям
Пате из печени кролика

540.-

с малиной и хрустящим багетом
Брускетта с томатами

240.-

черри, оливковым маслом и базиликом
Брускетта с копченым лососем

470.-

яйцом пашот и сыром крем-чиз
Брускетта с томленой говядиной

390.-

пармезаном и медово-горчичным соусом
Хумус

340.-

с гренками и кедровыми орешками
Гигантские маслины и оливки

420.-

маринованные с травами и лимоном
Жареный камамбер

490.-

в американской панировке с малиновым дрессингом

Оливье с ростбифом

870.-

классический салат с красной икрой и хлебными чипсами
Нисуаз

720.-

с тунцом, бэби-картофелем , перепелиным яйцом и заправкой на основе анчоусов и оливкового масла
Салат с печеной свеклой

390.-

грушей, листьями салата и сливочным сыром
Садовый салат с яйцом пашот

460.-

томатами, огурцами, редисом и зеленью со сметаной или маслом
Буррата

790.-

на подушке из зеленого салата и печеного перца
Салат с морепродуктами

940.-

кальмар, креветки, мидии под соусом пондзу
Салат с томленой говядиной

880.-

киноа и кунжутным маслом

Буйабес

1300.-

густая марсельская уха
Луковый суп с беконом

480.-

запеченный под сырной гренкой
Тыквенный крем

560.-

с креветками или лососем слабой соли на выбор
Сырный крем-суп

560.-

с креветками или пармой на выбор
Томатный суп

390.-

с беконом и яйцом пашот
Гороховый суп

480.-

густой суп с копченостями
Грибной суп

560.-

из белых грибов

Морской гребешок

1100.-

с апельсиновой тыквой и пюре из цветной капусты
Щучьи котлеты

790.-

с теплыми томатами и базиликом
Стейк из лосося

1200.-

с гуакамоле и спаржей в сладком чили
Стейк из тунца

1200.-

с шпинатом, эдамаме и классическим биском
Дальневосточный кальмар

680.-

фаршированный томатами и греческим сыром с кремом из цветной капусты и чесночным пюре
Мидии под сырным соусом блю чиз

980.-

с вином и хрустящим багетом
Креветки жареные

940.-

в цитрусовом маринаде

Филе-миньон

1950.-

в коньячном соусе с пюре из молодой моркови и овощами ромеско
Котлеты картечной рубки

1950.-

из мраморной говядины с лавандовым дымом
Оссобуко

1400.-

томленый в соусе на основе костного мозга
Утиная ножка конфи

970.-

с запеченной грушей по-бургундски и клюквенным соусом
Куриная грудка

790.-

с песто, соусом из голубого сыра и пряным киноа
Кроличья ножка

980.-

тушеная в сливках со шпинатом
Печень кролика

890.-

с соусом порто и ньокками

Черные спагетти с морепродуктами

940.-

креветками и кальмарами в сливочном соусе
Фетучини с лососем

790.-

и шпинатом
Орзо

740.-

с лангустинами и овощами
Карбонара

690.-

с желтком или сливками на выбор
Ньокки с сыром и кедровыми орешками

570.-

под соусом сливочное песто
Паста Аррабиата

690.-

с маслинами, черри, чили, томатным соусом, чесночным маслом и каперсами

Спаржа на гриле

780.-

с пармезаном
Брюссельская капуста

290.-

с терияки и грецким орехом
Грибное соте

590.-

с белыми грибами и вешенками

Анна Павлова

400.-

с заварным кремом и свежими ягодами
Мильфей

390.-

с манговым муссом
Сметанник Орео

390.-

со свежей хурмой
Апельсиновое крем-брюле

270.-
Тарт с сорбе из черной смородины

270.-
Эклер

195.-

шоколадный, карамельный, ванильный или ягодный на выбор
Булочка со взбитыми сливками или сгущенкой на выбор

80.-

из заварного теста с крамблом
Круассан

180.-

с маслом, апельсиновым или черничным конфи на выбор
Миндальный рулет

360.-

с воздушным кремом и вишневым конфи
Чизкейк

280.-

томленый на пару, с песочным тестом сабле
Торт Мак-маракуйя

280.-

с сырным кремом и гляссажем из сочной маракуйи
Шоколадный медовик

240.-

на шоколадных коржах с сметанным кремом и малиновым конфи
Медовик

230.-

с вареной сгущенкой и сметанным кремом
Графские развалины

250.-

с черносливом в коньяке и слайсами миндаля

Торт «Классический медовик»

3650.-

невероятно мягкие и сочные медовые коржи, пропитанные воздушным сметанным кремом. Декор выполнен из сливочно-сметанного крема и пчелок из миндаля и шоколада
Торт «Шоколадный медовик»

3750.-

нежный шоколадный бисквит с воздушным сметан- ным кремом и малиновым конфи. Украшен слайсами из молочного шоколада
Торт «Марсельеза»

3800.-

невесомый мусс на основе сметаны с кусочками цитрусовых фруктов внутри на легкой подушке из нежного бисквита
Торт «Жозефина»

3800.-

тонкая основа из нежного бисквита с деликатным чернично-йогуртовым муссом и кусочками ягод внутри
«Детский торт»

4400.-

классические медовые коржи покрыты воздушным сметанным кремом. Украшение выполнено из яркого безе в виде леденцов и разноцветных макарон

Торт «Черная смородина»

3800.-

бланманже на миндальной муке, черносмородиновый мусс на тонком коньячном бисквите. Покрыт зеркальной глазурью из белого шоколада
Торт «Свадебный»

5400.-

классические медовые коржи в плену объемного сметанного крема. Украшен розами, листьями эвкалипта и ежевикой
Торт «Клубничный Наполеон»

5900.-

французское слоеное тесто с воздушным заварным кремом, прослойкой из свежей клубники, малиновым соусом и ликером
Торт «Маковый с маракуйей»

5900.-

с маковым бисквитом, ванильно-сырным кремом и пюре из сочной маракуйи
Оформить заказ на торт можно минимум за сутки до желаемого времени получения.

Цитрусовый чай

580.-

апельсин, лимон, лайм, яблоко, имбирь, мёд
Облепиховый чай

580.-

«эрл грей», облепиха, апельсин, мёд, тимьян
Смородиновый чай

580.-

«ассам», черная смородина, лайм, базилик
Малиновый напиток

620.-

имбирь, малина, грейпфрут, розмарин

Чай «Воскресный» согревающий с ромом

790.-

«ассам», чабрец, мята, апельсин, лимон, клубника, ром
Травяной чай

480.-

SPA Blend
Чай «Соблазн Прованса»

520.-

с медом, апельсином, дольками яблока
и свежей мятой
Заварной чай

480.-

«ассам», «эрл грей», «сенча», «жасмин», «молочный улун», «ромашка»