Меню ресторана и кондитерской «Марсельеза».

Ресторан & кондитерская

La Marseillaise

Завтраки

Детское меню

Ассорти фермерских сыров

780.-

брилья-саварен, шевр в оливковом масле, шеврет, скаморца копченая, горгонзола
Баклажановая икра

290.-

по-домашнему с тостами
Тартар из говяжьей вырезки

590.-

с анчоусами, каперсами и луком-шалот
Артишоки-гриль

840.-

с рукколой и пармезаном
Улитки

530.-

с чесночным маслом
Тартар из тунца

640.-

с манговым соусом, личи и муссом из авокадо
Брускетта на выбор

240.-

с томатами, тунцом, тартаром из говядины, баклажановым соте, хумусом, печенью трески
Хумус

240.-

с гренками и овощными брусочками
Фермерская буррата

580.-

с томатами черри и соусом песто
Жареная моцарелла

480.-

с малиновым соусом или соусом песто
Гигантские маслины и оливки

360.-

в маринаде, с травами и лимоном

Оливье с ростбифом

750.-

классический салат с красной икрой и хлебными чипсами
Нисуаз

670.-

с маринованным тунцом и анчоусами
Салат с пошированным лососем

570.-

беби-шпинатом, цукини и лимонным дрессингом
Садовый салат с яйцом пашот

390.-

томаты, огурцы, редис и зелень со сметаной или маслом
Салат с куриным филе

530.-

с грушей и сырными кнелями
Салат с лососем слабой соли

540.-

с артишоками, сегментами грейпфрута и лепестками миндаля
Теплый салат с куриной печенью

490.-

микс-салатом, сегментами грейпфрута и кедровыми орешками
Средиземноморский салат

940.-

с осьминогом, беби-картофелем, томатами

Буйабес

1400.-

густая марсельская уха
Луковый суп с беконом

430.-

запеченный под сырной гренкой
Тыквенный крем

540.-

с креветками, лососем или крабом
Консоме из индейки

380.-

с тремя видами мяса и овощами
Минестроне

380.-

традиционный итальянский овощной суп
Томатный суп с морепродуктами

870.-

с мидиями, кальмаром, креветками
Гороховый суп

470.-

густой суп с копченостями
Суп из белых грибов

380.-

с овощной соломкой и перловой крупой

Щучьи котлеты с перлотто

760.-

с перлотто, шпинатом и соусом "белое вино"
Морской гребешок

1200.-

с апельсиновой тыквой и пюре из цветной капусты
Стейк из лосося

980.-

с маринованной тыквой и маракуйей
Тальятта из тунца

640.-

с чечевицей и морковно-имбирным муссом
Филе судака на пару

860.-

с овощным соте и голландским соусом
Запеченные мидии

870.-

с беконом, соусом айоли и пармезаном
Осьминог на гриле

1150.-

с картофельно-чесночным пюре и соусом из вяленых томатов
Дорадо

860.-

с цукини, картофелем стоун и прованскими травами
Паэлья

1200.-

с гребешком, кальмаром и креветками

Котлеты картечной рубки

1270.-

с лавандовым дымом
Филе-миньон с соусом «Амаретто»

1200.-

с салатом пак-чой и черри на гриле
Медальоны из говяжьей вырезки

960.-

с соусом из горгонзолы и ньокками
Куриная грудка

720.-

с песто, соусом из голубого сыра и соте из овощей
Баранина

980.-

томленая с овощами
Утиная ножка конфи

860.-

с картофельными котлетами и грибами
Печень по-лигурийски

720.-

в бальзамическом соусе с картофельным пюре

Паста с креветками и чили

780.-

с белым вином
Паста с лососем

870.-

в сливочном соусе с брокколи и лососевой икрой
Карбонара

690.-

на выбор с желтками или сливками
Паста с томатами

490.-

с базиликом, чесноком и соусом кули

Греча с жареным луком

200.-
Картофельное пюре

240.-
Картофель по-деревенски

230.-

ломтики картофеля с травами и чесноком
Соте из овощей

360.-

лепестки горошка, сельдерей, брокколи и цветная капуста

Рататуй

370.-

баклажаны, цукини и томаты в соусе кули
Цветная капуста

490.-

в густом сырном соусе
Овощи-гриль

360.-

с соусом песто и оливковым маслом

Эклер

195.-

шоколадный, карамельный, ягодный
Анна Павлова

400.-

с заварным кремом и ягодами
Миндальный десерт

360.-

с воздушным кремом и вишней
Чизкейк

280.-

томленый на пару, с песочным тестом сабле
Наполеон лимонный

280.-

с заварным кремом
Штрудель яблочный

280.-

с шариком мороженого
Медовик

230.-

по секретному домашнему рецепту
Графские развалины

250.-

с черносливом в коньяке
Лавандовый торт

320.-

с черникой и ганашем из молочного шоколада

Морковный торт

240.-

с грецким орехом и корицей
Муссовый десерт

280.-

с чаем матча и малиновым пюре
Торт с маковым бисквитом

280.-

и гляссажем из сочной маракуйи
Торт с ореховым пралине

320.-

и коньячным черносливом на воздушной швейцарской меренге
Нуазет

140.-

тарталетка с соленой карамелью, миндалем и грецким орехом
Шоколадный торт

320.-

с вафельной крошкой
Шоколадный фондан

450.-

с шариком мороженого
Мороженое или сорбет в ассортименте

390.-

манго, йогурт, кокос, виноград, горгонзола, крем-брюле, облепиха, дыня
Сметанник

280.-

сочный бисквит с клубничной прослойкой

Торт «Классический медовик»

2900.-

невероятно мягкие и сочные медовые коржи, пропитанные воздушным сметанным кремом. Декор выполнен из сливочно-сметанного крема и пчелок из миндаля и шоколада
Торт «Шоколадный медовик»

3300.-

нежный шоколадный бисквит с воздушным сметан- ным кремом и малиновым конфи. Украшен слайсами из молочного шоколада
Торт «Марсельеза»

3800.-

невесомый мусс на основе сметаны с кусочками цитрусовых фруктов внутри на легкой подушке из нежного бисквита
Торт «Жозефина»

3800.-

тонкая основа из нежного бисквита с деликатным чернично-йогуртовым муссом и кусочками ягод внутри
«Детский торт»

3800.-

классические медовые коржи покрыты воздушным сметанным кремом. Украшение выполнено из яркого безе в виде леденцов и разноцветных макарон

Торт «Черная смородина»

3800.-

бланманже на миндальной муке, черносмородиновый мусс на тонком коньячном бисквите. Покрыт зеркальной глазурью из белого шоколада
Торт «Свадебный»

5400.-

классические медовые коржи в плену объемного сметанного крема. Украшен розами, листьями эвкалипта и ежевикой
Торт «Лимонный наполеон»

5900.-

шоколадный торт с пористым бисквитом, пропитанный ягодно-малиновый соусом, в облаке крема на основе творожного сыра и натуральных сливок
Торт «Маковый с маракуйей»

5900.-

с маковым бисквитом, ванильно-сырным кремом и пюре из сочной маракуйи
Оформить заказ на торт можно минимум за сутки до желаемого времени получения.

Цитрусовый чай

580.-

апельсин, лимон, лайм, яблоко, имбирь, мёд
Облепиховый чай

580.-

«эрл грей», облепиха, апельсин, мёд, тимьян
Чай «Воскресный» согревающий

690.-

«ассам», чабрец, мята, апельсин, лимон, клубника, ром

Чай «Соблазн Прованса»

520.-

с медом, апельсином, дольками яблока
и свежей мятой
Травяной чай

480.-

SPA Blend
Заварной чай

480.-

«ассам», «эрл грей», «сенча», «жасмин», «молочный улун», «ромашка»