Меню ресторана и кондитерской «Марсельеза».

Ресторан & кондитерская

La Marseillaise

Завтраки

Детское меню

Ассорти деликатесов

980.-

парма, салями Милано, сыры: бри, дорблю, грана подано, шеврет; запеченный перец, авокадо, маслины
Тартар из говяжьей вырезки

670.-

на черном хлебе в пряном масле
Артишоки

940.-

с вялеными томатами и пармезаном
Улитки

530.-

с чесночным маслом
Тартар из семги

670.-

с каперсами, томатами и соусом том ям
Брускетта с томатами

240.-

черри, оливковым маслом и базиликом
Брускетта с копченым лососем

470.-

яйцом пашот и сыром крем-чиз
Брускетта с томленой говядиной

380.-

пармезаном и медово-горчичным соусом
Хумус

340.-

с гренками и кедровыми орешками
Гигантские маслины и оливки

360.-

маринованные с травами и лимоном
Жареный камамбер

490.-

в американской панировке с малиновым дрессингом

Оливье с ростбифом

750.-

классический салат с красной икрой и хлебными чипсами
Нисуаз

720.-

с тунцом, бэби-картофелем , перепелиным яйцом и заправкой на основе анчоусов и оливкового масла
Летний салат с лососем

770.-

и манговым соусом
Садовый салат с яйцом пашот

390.-

томатами, огурцами, редисом и зеленью со сметаной или маслом
Салат с бурратой

830.-

и печеными овощами
Салат с морепродуктами

720.-

кальмар, креветки, мидии под соусом пондзу
Салат с томленой говядиной

690.-

киноа и кунжутным маслом

Буйабес

1450.-

густая марсельская уха
Луковый суп с беконом

480.-

запеченный под сырной гренкой
Тыквенный крем

560.-

с креветками или лососем слабой соли на выбор
Суп Пармантье из белых грибов

580.-

с трюфельным маслом
Гаспачо

490.-

холодный овощной суп с пармой
Окрошка

490.-

традиционный холодный суп на квасе или кефире
Свекольник

490.-

холодный суп с говядиной и летними овощами

Щучьи котлеты

770.-

с теплыми томатами и базиликом
Морской гребешок

1200.-

с апельсиновой тыквой и пюре из цветной капусты
Стейк из лосося

1200.-

с гуакамоле и спаржей в сладком чили
Филе палтуса

890.-

со стручковой фасолью и грибами
Мидии под сырным соусом блю чиз

880.-

с вином и хрустящим багетом
Мидии по-тоскански

880.-

под томатным соусом с перцем-чили и вином
Креветки жареные

790.-

в цитрусовом маринаде
Запеченные лангустины

860.-

со сливочным снегом и томатной сальсой

Котлеты картечной рубки

1350.-

из мраморной говядины с лавандовым дымом
Неправильный стейк

1100.-

филе говядины блэк ангус в соусе порто
Карамелизированное филе говядины

860.-

с жареным ананасом
Куриная грудка

580.-

с песто, соусом из голубого сыра и пряным киноа
Утиная ножка конфи

970.-

с белыми грибами и винным соусом
Печень говяжья

720.-

с картофельным пюре и соусом красное вино

Паста с морепродуктами

870.-

черные спагетти с креветками, кальмарами в сливочном соусе
Фетучини с лососем

790.-

и шпинатом
Карбонара

690.-

с желтком или сливками на выбор
Орзо

690.-

с овощами и томатным соусом
Ньокки с сыром

570.-

под соусом сливочное песто

Спаржа на гриле

690.-

с пармезаном
Брюссельская капуста

390.-

с терияки и грецким орехом
Грибное соте

560.-

с белыми грибами и вешенками

Эклер

195.-

шоколадный, карамельный, ванильный или ягодный на выбор
Булочка со взбитыми сливками или сгущенкой на выбор

80.-

из заварного теста с крамблом
Круассан

180.-

с маслом, апельсиновым или черничным конфи на выбор
Анна Павлова

400.-

с заварным кремом и свежими ягодами
Миндальный рулет

360.-

с воздушным кремом и вишневым конфи
Чизкейк

280.-

томленый на пару, с песочным тестом сабле
Торт Мак-маракуйя

280.-

с сырным кремом и гляссажем из сочной маракуйи
Шоколадный медовик

240.-

на шоколадных коржах с сметанным кремом и малиновым конфи
Медовик

230.-

с вареной сгущенкой и сметанным кремом
Графские развалины

250.-

с черносливом в коньяке и слайсами миндаля
Лавандовый торт

320.-

с черникой и ганашем из молочного шоколада
Морковный торт

240.-

с грецким орехом, корицей и апельсиновой цедрой

Шоколадный торт

320.-

бисквит с шоколадным кремом и вафельной крошкой
Фундучное пирожное

320.-

шоколадный бисквит, пропитанный сиропом Бэйлис, с ореховым пралине и кремом на основе сливок и белого шоколада
Пирожное Кокос-малина

280.-

кокосовый мусс с малиновым пралине на шоколадной бисквитной подушке
Тирамису

280.-

на основе крема из маскарпоне и печенья Савоярди, пропитанного эспрессо и ликером Амаретто
Мини-тарт с ягодами

230.-

с голубикой, клубникой или малиной на выбор
Лимонный мини-тарт

200.-

с лимонным курдом, заварным кремом и итальянской меренгой
Пирожкое Картошка

70.–

с коньяком и шоколадной глазурью
Макаронс

70.–

лавандовый, малиновый, манговый, мятный или черносмородиновый на выбор
Мороженое с ягодами

580.–

с тремя шариками сорбета, клубникой, макаронс, черникой и яркой посыпкой
Мороженое в ассортименте

150.-

бельгийский шоколад, пломбир, ваниль, йогурт, крем-брюле
Сорбет в ассортименте

150.-

облепиха, лимон-лайм, манго, вишня, виноград, банан, черная смородина
Наполеон клубничный

280.-

слоеное тесто с заварным кремом, прослойкой из свежей клубники, малиновым соусом и ликером

Торт «Классический медовик»

3650.-

невероятно мягкие и сочные медовые коржи, пропитанные воздушным сметанным кремом. Декор выполнен из сливочно-сметанного крема и пчелок из миндаля и шоколада
Торт «Шоколадный медовик»

3750.-

нежный шоколадный бисквит с воздушным сметан- ным кремом и малиновым конфи. Украшен слайсами из молочного шоколада
Торт «Марсельеза»

3800.-

невесомый мусс на основе сметаны с кусочками цитрусовых фруктов внутри на легкой подушке из нежного бисквита
Торт «Жозефина»

3800.-

тонкая основа из нежного бисквита с деликатным чернично-йогуртовым муссом и кусочками ягод внутри
«Детский торт»

4400.-

классические медовые коржи покрыты воздушным сметанным кремом. Украшение выполнено из яркого безе в виде леденцов и разноцветных макарон

Торт «Черная смородина»

3800.-

бланманже на миндальной муке, черносмородиновый мусс на тонком коньячном бисквите. Покрыт зеркальной глазурью из белого шоколада
Торт «Свадебный»

5400.-

классические медовые коржи в плену объемного сметанного крема. Украшен розами, листьями эвкалипта и ежевикой
Торт «Клубничный Наполеон»

5900.-

французское слоеное тесто с воздушным заварным кремом, прослойкой из свежей клубники, малиновым соусом и ликером
Торт «Маковый с маракуйей»

5900.-

с маковым бисквитом, ванильно-сырным кремом и пюре из сочной маракуйи
Оформить заказ на торт можно минимум за сутки до желаемого времени получения.

Цитрусовый чай

580.-

апельсин, лимон, лайм, яблоко, имбирь, мёд
Облепиховый чай

580.-

«эрл грей», облепиха, апельсин, мёд, тимьян
Смородиновый чай

580.-

«ассам», черная смородина, лайм, базилик
Малиновый напиток

620.-

имбирь, малина, грейпфрут, розмарин

Чай «Воскресный» согревающий с ромом

790.-

«ассам», чабрец, мята, апельсин, лимон, клубника, ром
Травяной чай

480.-

SPA Blend
Чай «Соблазн Прованса»

520.-

с медом, апельсином, дольками яблока
и свежей мятой
Заварной чай

480.-

«ассам», «эрл грей», «сенча», «жасмин», «молочный улун», «ромашка»