Меню ресторана и кондитерской «Марсельеза».

Ресторан & кондитерская

La Marseillaise

Завтраки

Детское меню

Тартар из телятины

670.-

на сливочной бриоши с сыром лабане и пармезаном
Тартар из лосося

710.-

с кремом из авокадо
Севиче из креветок

490.-

под лавандовым и зеленым маслами
Сугудай из опаленного тунца

690.-

с сырным кремом и соусом пондзу
Улитки пти-гри

690.-

полдюжины улиток в соусе из крапивы
Паштет из леща

580.-

с икрой форели и деревенским хлебом
Артишоки жареные

670.-

с пармезаном и мятой
Иерусалимский хумус с фалафелем

340 .-

с питой и кедровыми орешками
Буррата с баклажаном на огне

790.-

с фундуком и неаполитанским соусом
Печеная тыква

430 .-

с медом и козьим сыром
Гигантские маслины и оливки

490.-

с гриссини

Оливье с ростбифом

720.-

классический салат с красной икрой и хлебными чипсами
Нисуаз

840.-

с тунцом, анчоусами, бэби-картофелем, стручковой фасолью и яйцом пашот
Салат-гриль с морепродуктами

1150.-

кальмар, морские гребешки, креветки и бобы эдамаме
Салат с хрустящими баклажанами

540.-

листьями салата и ореховой заправкой
Теплый салат с жареным сыром халуми

540.-

с оливково-лимонной заправкой
Овощной боул с киноа

630.-

авокадо, бобами эдамаме, черри, огурцами, морковью и чукой
Салат с ростбифом

620.-

печеным картофелем и соусом вителло тоннато

Буйабес

1590.-

густая марсельская уха
Луковый суп с беконом

590.-

запеченный под сырной гренкой
Свекольник с летними овощами

560.-

холодный суп с курицей или говядиной на выбор
Окрошка

560.-

традиционный холодный суп с курицей или говядиной на выбор
Тыквенный крем

520.-

Топпинги: креветки или лосось слабой соли (230.-)

Черная треска

1660.-

с артишоком, маслинами и рыбным консоме
Кольца кальмара и морские гребешки

790.-

с птитим в томатном соусе
Щучьи котлеты

790.-

с перлотто
Лосось на гриле

1550.-

под соусом шампань с лобио
Мидии под сливочносырным соусом

590.-

с пармезаном и хрустящим багетом
Мини-кальмары на гриле

480.-

с чили, оливками и мятой
Филе тунца

890.-

с пряной сальсой и артишоком
Рапаны

630.-

в сливочно-трюфельном соусе с цветной капустой и тертым пармезаном

Стейк стриплойн

1550.-

со сливочным демигласом
Котлеты картечной рубки

1900.-

из ягненка с перлотто и лавандовым дымом
Утиное филе

690.-

с запеченными яблоками
Куриная грудка

670.-

фаршированная шпинатом с пюре из батата
Ягнячьи язычки

1120.-

в винном соусе с пюре из сельдерея
Филе телятины

850.-

с печеным картофелем и мангольдом

Черные спагетти с морепродуктами

1200.-

креветками и кальмарами в сливочном соусе
Фетучини с лососем

880.-

и шпинатом
Паста с креветками

860.-

и черри
Карбонара

690.-

с желтком или сливками на выбор
Тальятелле с телятиной

790.-

и белыми грибами
Лингвини с бурратой

790.-

и томатами черри

Стейк из цветной капусты

590.-

запеченный с орехами, с соусом блю чиз
Спаржа на гриле

790.-

с пармезаном
Красная капуста

490.-

запеченная в свекольном соке с домашним сыром

Графские развалины

320.-

с безе, взбитыми воздушными сливками, черносливом и сегментами апельсина
Мороженое с ягодами

680.-

три шарика мороженого на выбор с макаронс, клубникой, черникой и безе

Торт «Классический медовик»

3650.-

невероятно мягкие и сочные медовые коржи, пропитанные воздушным сметанным кремом. Декор выполнен из сливочно-сметанного крема и пчелок из миндаля и шоколада
Торт «Шоколадный медовик»

3750.-

нежный шоколадный бисквит с воздушным сметан- ным кремом и малиновым конфи. Украшен слайсами из молочного шоколада
Торт «Марсельеза»

3800.-

невесомый мусс на основе сметаны с кусочками цитрусовых фруктов внутри на легкой подушке из нежного бисквита
Торт «Жозефина»

3800.-

тонкая основа из нежного бисквита с деликатным чернично-йогуртовым муссом и кусочками ягод внутри
«Детский торт»

4400.-

классические медовые коржи покрыты воздушным сметанным кремом. Украшение выполнено из яркого безе в виде леденцов и разноцветных макарон

Торт «Черная смородина»

3800.-

бланманже на миндальной муке, черносмородиновый мусс на тонком коньячном бисквите. Покрыт зеркальной глазурью из белого шоколада
Торт «Свадебный»

5400.-

классические медовые коржи в плену объемного сметанного крема. Украшен розами, листьями эвкалипта и ежевикой
Торт «Клубничный Наполеон»

5900.-

французское слоеное тесто с воздушным заварным кремом, прослойкой из свежей клубники, малиновым соусом и ликером
Торт «Маковый с маракуйей»

5900.-

с маковым бисквитом, ванильно-сырным кремом и пюре из сочной маракуйи
Оформить заказ на торт можно минимум за сутки до желаемого времени получения.

Цитрусовый чай

620.-

апельсин, лимон, лайм, яблоко, имбирь, мёд
Облепиховый чай

620.-

«эрл грей», облепиха, апельсин, мёд, тимьян
Смородиновый чай

620.-

«ассам», черная смородина, лайм, базилик
Чай Антидепрессант

680.-

пюре киви, грейпфрут, лайм, мята, сахарный сироп

Чай «Соблазн Прованса»

680.-

с медом, апельсином, дольками яблока
и свежей мятой
Чай «Солнечные тропики»

680.-

Пюре манго, малина, апельсин, лимон, розмарин
Заварной чай

620.-

«ассам», «эрл грей», «сенча», «жасмин», «молочный улун», «ромашка»
Мы можем добавить в ваш чай свежую
мяту или чабрец.